a burano
Il menù
della Trattoria da Primo
Il pesce
Scegliamo ogni mattina il pescato migliore dell’isola e ve lo serviamo, così com’è, semplice e pieno dei sapori della nostra laguna;
La pasta e il riso
Lavorati artigianalmente e provenienti direttamente dalle aziende agricole dei dintorni
Il buon vino
Un dovere accompagnare un buon piatto da un buon bicchiere …… a noi i consigli …… a voi la scelta!
Antipasti
Antipasto Tipico alla Buranella (Trilogia di Sapori Lagunari: Bollito, Marinato e “Saor”)*
Cozze alla Marinara (in Sugo di Aglio e Vino Bianco)
Gamberi (Mazzancolle) in Salsa Rosa*
Gransevola nel suo guscio
Capesante*
Polenta & Sopressa DOP
Varietà di Affettati
Prosciutto Crudo di Parma DOP
Prosciutto Crudo di Parma DOP e melone
Caprese (Pomodoro, Mozzarella e Origano)
Insalatona (Insalata Mista Verde, Carote, Pomodoro, Tonno e Mozzarella)
Omelette
Selezione di Formaggi Italiani
Primi
Risotto di Gò
Risotto di Scampi
Risotto di Pesce
Risotto o Spaghetti al Nero di Seppia*
Zuppa di Pesce
Spaghetti ai Frutti di Mare*
Tagliolini all’astice
Tagliolini al Granchio*
Tagliolini con Scampi e Verdurine di Stagione*
Spaghetti alle Vongole
Spaghetti alla Bolognese
Lasagne alla Bolognese
Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti al Pomodoro
Spaghetti all’Aglio, Olio e Peperoncino
Zuppa di Verdure – “Minestrone”
Secondi piatti
Pescato del giorno
Grigliata di Pesce Misto alla Buranella*
Frittura di Pesce Misto alla Buranella*
Filetto di Branzino con Patate alla Griglia*
Filetto di Orata con Patate alla Griglia*
Sogliola alla Griglia*
Coda di Rospo alla Griglia*
Scampi alla Griglia*
Anguilla alla Griglia*
Costata di Manzo ai Ferri*
Filetto ai ferri
Fegato alla Veneziana
Dessert
Dolci del Giorno Fatti in Casa
Essi e Bussolai (Biscotti Tipici Buranelli) accompagnati da Vino Dolce Locale
Gelato alla Vaniglia o al Limone
I primi
Scegliamo ogni mattina il pescato migliore dell’isola e ve lo serviamo, così com’è, semplice e pieno dei sapori della nostra laguna;
I secondi
Lavorati artigianalmente e provenienti direttamente dalle aziende agricole dei dintorni
I dessert
Un dovere accompagnare un buon piatto da un buon bicchiere …… a noi i consigli …… a voi la scelta!
Alla trattoria da primo
Un momento unico a Burano
Martedì – Domenica
12 – 16
Lunedì CHIUSO
Si rende necessaria la prenotazione per la cena, almeno un giorno prima, da concordare telefonicamente con i titolari.